Valkohomejuusto

Juustomme valmistetaan italialaisen juustomestarin johdolla, ja myös käyttämämme hiiva on peräisin Italiasta. Joten juustollamme on vahva yhteys todelliseen juustoparatiisiin Italiassa!

Camembert-tyyppinen vuohenmaidosta valmistettu valkoinen juusto on Virossa ainutlaatuinen tuote, joka voitti nopeasti juustoharrastajien sydämet! Se on hiukan vahvempi, mutta silti lempeämainen homejuusto, jossa on hieman kermainen ydin ja hieman pähkinäinen ja raikas maku.

Meidän homejuusto valmistetaan erikoiskaapissa noin 10-14 päivää, niitä käännetään säännöllisesti. Sillä ajalla juuston pinnalle kasvaa sopivan paksun valkoisen homekerros, joka pitää juustomassan yhdessä, pehmentää sisältöä ja antaa tuotteelle sille tyypillisen maun.

Valkohomejuusto sopii erinomaisesti tuoreiden hedelmien, kuten päärynöiden, viinirypäleiden tai viikunoiden ja hillojen kanssa erinomaisesti. Suolaiset näkkileivät  ja baguette tyyppiset leivät ovat myös ehdottomasti varma valinta.

Valkohomejuusto on ihanteellinen juhlapöydällä, mutta sopii hyvin myös salaa nautiskella yksin. Valkohomejuusto soveltuu hyvin myös grillaukseen, leivontaan, paistamiseen, salaattien tai suolaisen puuroon!

Juuston parhaat makuominaisuudet tulevat esiin, kun niitä tarjoillaan huoneenlämmössä. Siksi maustekokemuksen saamiseksi juusto voidaan ottaa pois jääkaapista muutama tunti ennen käyttöä.